Korstdeeg 1600 gr
Chocolade resten 85 gr
Kaneelsuiker 135 gr
Poedersuiker 175 gr
Melk 15 gr
Eistreiksel

-Rol het deeg uit tot een dikte van 10 mm
-Maak een halve franse toer met chocolade tussen de lagen
-rol de plak uit tot 2/2,5 mm
-snij stukken van 6x6
-bestrijk met ei en doop in de kaneelsuiker
-leg op de plaat en zeef chocolade erover
-bak voor +-30 min op 200 graden (halverwege de schuif open)
-zodra de koekjes afgekoeld zijn, opspuiten met icing